Menu da Semana (prato principal)

• Medalhões de vaca com molho de cogumelos e vegetais

• Ingredientes:
• molho de cogumelos:
• 30g de cogumelos secos
• azeite
• 250g de mistura de cogumelos 
• 2 dentes de alho
• 4 c. de sopa de natas
• 1 colher de óleo de trufa

• vegetais:
• 800g de batatinhas novas 
• 1/2 couve lombarda (aprox. 400g)
• 200g de brócolos
• 250g de ervilhas 
• 1 c. de sopa de azeite 
• 1/2 limão 

• carne:
• 4 medalhões de lombo de vaca de 125g
• 150g de cogumelos ostra

• preparação:

Tempo de preparação: 15 minutos

• Deite as batatas na caçarola, cubra-as com água a ferver e um pouco de sal e tape.
• corte a couve em tiras e coloque na caçarola e volte a tapá-la.
• verta 1 colher de sopa de azeite na frigideira  e adicione a mistura de cogumelos cortados grosseiramente , o alho com casca,esmagado,os cogumelos secos, uma pitada de sal e pimenta e mexa de vez em quando.
• junte os bifes temperados no grelhador com os cogumelos ostra.
• apare os talos dos brócolos e coloque na caçarola com as ervilhas.deixe cozinhar durante 2 min.
• adicione as natas e o óleo de trufa e deixe levantar fervura.de seguida triture com a varinha magica.
• sirva os bifes com os cogumelos -ostra , as batatas e os vegetais

Menu da semana (sobremesa)

• Peras bêbedas com espumante e groselha

• 6 peras descascadas
• 750 ml de espumante doce
• 150g de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 2 casquinhas de limão
• 1 pau de canela
• 1 colher de sopa de concentrado de groselha

• Preparação:

Tempo de preparação 30minutos

• Num tacho coloque o espumante, o açúcar, as casquinhas de limão, o pau de canela, a vagem de baunilha e a groselha.
• Mexa e deixe ferver.
• Quando a calda estiver a ferver, adicione as peras.
• Tape e deixe cozer entre 20 a 30 minutos.
• Verifique se as peras estão cozidas com um garfo e retire-as para um prato.
• Deixe ferver a calda mais alguns minutos para que fique um pouco espessa.
• Sirva as peras regadas com a calda e acompanhadas de chantilly e nozes.

Menu da semana (prato principal)

• Salada de frango com cogumelos e pimento

•  Ingredientes:

• 400g de Peito de frango (tiras)

• 100g de Cogumelos 

• 50g de Pimentos verde/vermelho/amarelo

• 100g Tagliatelle (massas cortadas em tiras)

• 75g + 75g de manteiga

• Cebolinho

• Cebola

• Sal

• Sumo de laranja

• Preparação:

     Tempo de preparaçao: 20 minutos

• Temperar o peito de frango com sal e sumo de laranja e fritar em manteiga;

•  Cozer tagliatelli;

• Saltear cogumelos

• Saltear os pimentos;

•  Ferver o cebolinho

• Envolver todos os ingredientes e utilizar o caldo resultante de saltear os cogumelos. 

Menu da semana (sobremesa)

• Bavaroise de Pessêgo

• Ingredientes:

• 1 lata de pêssego
• 1 embalagem de gelatina de sabor a pêssego
• 500g de queijo fresco
• 80g açúcar

• Preparação:

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de refrigeração: 5 horas

• Retire o pêssego da lata, corte-o em pedacinhos e triture-o com a varinha mágica.
• Misture o queijo com o açúcar.
• Prepare a gelatina conforme as instruções na embalagem.
• Junte o pêssego com a mistura anterior (queijo e açúcar) e por fim adicione a gelatina.
• Coloque no frigorífico até solidificar, aproximadamente 5 horas.

Menu da semana (prato principal)

• Bifes com cogumelos 

• Ingredientes:

• 200g bife de porco (1 bife)
• 1 colher de sobremesa de azeite/ 1 pé de tomilho
• 60 g de arroz integral/ sal
• 2 cenouras
• 200g de cogumelos frescos
• ½ ramo de salsa/ Pimenta
• 1 folha de alumínio

• Preparação:

Tempo de marinada: 1 dia
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de confecção: 30 minutos

• Corte uma folha de alumínio do dobro do tamanho dos bifes, coloque os bifes em cima, regue com azeite (0,5 colher da sobremesa) e polvilhe com folhas de tomilho. Dobre a folha de alumínio com alguma folga e deixe repousar no frigorífico durante um dia.
• Acrescente o arroz a 400ml de água e sal a ferver e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos, com o tacho tapado.
• Descasque as cenouras, corte-as em tiras finas.
• Limpe os cogumelos com água e corte-lhe os pés. Corte-os em rodelas finas. Lave e pique a salsa.
• Passe os bifes numa frigideira anti-aderente com azeite (0,5 colher da sobremesa) durante 4 minutos de cada lado. Quando colocar o bife coloque logo as cenouras. Quando virar, junte os cogumelos. Tempere tudo com sal, salsa e pimenta.
• Sirva só com salada ou salada e o arroz.

Menu da semana (sopa)

Sopa de Legumes com Pimentão:

Ingredientes:

• 4 Batatas;
• 3 Cenouras;
• 2 Cebolas;
• 2 Tomates;
• 1 Pimentão;
• 2 Colheres de margarinas;
• Macarrão e Sal.

Modo de preparar:

• Corte os legumes em pedaços coloque em uma panela de pressão,depois coloca duas colheres de margarina com a pitada de sal,refogue;

• Coloca água ate cobrir os legumes, deixe cozinhar por 15 minutos;

• Em outro recipiente corte pedaços pequenos de macarrão,e cozinha a parte;

• Os legumes depois de cozidos bata eles no liquidificador;

• Junte os legumes batidos ao macarrão.

• Sua sopa esta pronta.